Шитье для новичков: Как и с чего начать самостоятельное обучение на сайте? 

Чтобы научиться кроить и шить, надо освоить три предмета: Конструирование, Моделирование и Технологию пошива.

 2 этап.   МОДЕЛИРОВАНИЕ - это разработка новых форм моделей одежды на базе основных лекал.

Тогда, когда освоено конструирование, отработана основа плечевого изделия, только теперь можно переходить к изучению курса "Моделирование плечевых изделий".

Моделирование в жизни  проводится на бумажных лекалах основы в натуральную величину.

 ссылка на курс "Моделирование плечевых изделий"
http://sartapro.ru/catalog/videocourses/modelling_shoulder/

Изучать курс по моделированию можно и нужно на масштабных лекалах. Как их сделать, показано и рассказано в курсе.

Можно приступать к моделированию, когда:

а) начерчена основа
б) сделана примерка лекал в бумаге на столе
в) прошла примерка полу макета на половину фигуры, или прошла примерка на полноценном макете из макетной ткани и нет никаких изменений, исправлений.

Если есть исправления в макете, нужно их исправить, переписать мерки или прибавки на листочке мерок.

а) по новой перемерить мерки
б) сравнить их с полученными на макете
в) начертить новый чертеж по новым меркам
г) сделать новые лекала
д) добиться идеальной посадки макета на фигуре.

Инструменты для работы:

- альбом для рисования формата А4
- цветная бумага А4 для принтера или самая простая для детского творчества
- белая инженерная бумага
- тонкий простой карандаш - автомат
- фломастеры
- ластик
- линейка закройщика (масштаб 1:4)
- клей - карандаш
- ножницы для бумаги
- резец
- шило 
- скотч
- булавки
- газеты

Изучение материала данного курса нужно проходить последовательно, от первого урока до последнего.
Курс рассчитан на то, чтобы человек сам повторил за преподавателем все приемы моделирования.
Моделирование запоминается и понимается тогда, когда человек сам сделает моделирование каждого фасона своими руками и пройдет все этапы моделирования от простого к сложному. 

Приемов моделирования всего несколько, но, зная их и, умело применяя, можно создать бесчисленное количество фасонов. 
Один и тот же фасон на фигуры с малым раствором нагрудной вытачки и на фигуры с большим раствором нагрудной вытачки, во многих случаях делается по - разному, в курсе дано несколько таких примеров.

Те приемы моделирования, которые даны в курсе, можно и нужно "перемешивать" между собой, дополнять другими фасонными линиями, подрезами, драпировками, кокетками, изменять силуэт модели и т.д.

В курсе показано, как от простого фасона (с одним приемом моделирования) переходить к более сложному фасону через несколько приемов моделирования.

Любую фасонную линию (рельеф, кокетку, подрез и т.д.), проведенную на лекале в натуральную величину, надо посмотреть в зеркало, красиво ли она провелась? Для этого приложить бумажное лекало к себе (неважно, какой размер и на кого вы шьете). В зеркало будет видно, красиво или нет получилась проведенная линия. 

Если нужно расклешить низ платья (по типу "годе",  "трапеции" и т.д.), надо доклеить бумагу от линии бедер до низа  и  продолжить работу над расклешением.

После моделирования основных деталей кроя (спинки, полки, рукава) сделать подкройные детали: воротник, подворотник, клапан, подклапан, рамки для кармана, подборт, карманы накладные, обтачки, манжеты и т.д. 
Все детали должны быть подписаны.
Начертить на каждой детали долевую красным цветом.

 После моделирования, когда готов комплект лекал, надо правильно разложить их на ткани. Раскладка дана во всех курсах по конструированию. Раскладка не формальная, не такая, как в журналах, а самая реальная. Как разложить ткань на столе: в сгиб, кромками к себе, или в разворот (в один слой), или по косой, нарисовано и написано там же.
Тема по раскладке лекал на ткани относится уже к третьему этапу -  "Технологии пошива".